เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อของดินแดนภาคอีสาน เป็นการถนอมอาหารจากภูมิปัญญาของคนในยุคก่อน จนกลายมาเป็นเมนูขึ้นชื่อ ของฝากสุดฮิตของอำเภอประโคนชัย ที่ได้รับเลือกให้เป็นสินค้าโอทอปประจำจังหวัด